Dyrene på Skyssjordet

Kuene på Skyssjordet gård er fornøyde kuer som går ute året rundt. De bruker mye av tiden sin på utmarksbeiter der de er med på å åpne opp og spise ned skog. På vinteren kommer de opp på gården og har mulighet til å gå under tak. Når de blir fôret får de kvalitetshøy som vi produserer selv. Kuene får frukt og grønnsaker som egentlig skal kastet, dette henter vi en gang i uken og er helt klart et høydepunkt for dyra.
Kuene får 1 kalv i året, og de er ferdig utvokst når de er 4 år gamle. En ku veier ca 600kg, og en okse kan veie opp til 850-1100kg.
Høylandsfe har et magert kjøtt, som kan sies at det er litt mer viltsmak. Dette kommer av deres kost, og hvordan de lever. De bruker lang tid på å vokse som gir en god kvalitet på kjøttet. Kuene er grasfeeded, grunnet dette blir fettsyresammensetningen i kjøttet annerledes. Kjøttet har et høyere proteininnhold enn hos andre storfe-raser. Det er også en god omega 3 kilde, og har mindre kolesterol enn annet rødt kjøtt. Skotsk Høylandsfe har en utrolig god kvalitet på kjøttet som du vil smake!